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出刃包丁を使って砥石で研ぐ方法説明。包丁の根元、中央、先端と満遍なく切れるように、ずらしながら研ぎましょう。引く時より押す時に力を込めて。5分ほどすれば刃先が鋭くなってくるのがわかります。 - YouTube
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