樋口直哉 on Twitter: "料理番組なんかではよく見かける光景ですが、包丁とまな板は使う前と後に硬く絞った布巾で拭きます。まな板 は湿らせておくことでニオイ移りを防ぎます。包丁に関しては使用後に拭く理由はわかりますが、切る前に包丁を湿らせる意味はとくになく ...
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